Система эмульгирования/измельчения Cozzini AR701

Система эмульгирования/измельчения Cozzini AR701
В состав патентованной системы эмульгирования/измельчения Cozzini AR701 входит управляемый насос переменной скорости, который подает продукт в камеру измельчения. Продукт под давлением поступает в камеру измельчения AR701 из другой машины, например, из горизонтального шнекового загрузчика. В камере измельчения MultiCut происходит уменьшение размера частиц продукта до нужной величины и температуры. Эту универсальную камеру измельчения MultiCut можно использовать с одной решеткой/ножевым блоком или с двумя решетками/ножевыми блоками.
Когда мясная масса проходит основной ножевой блок и эмульгирующую/измельчающую решетку, ножевой блок, двигаясь вдоль поверхности решетки, отрезает частицы продукта. Затем отрезанные частицы проходят через отверстия в основной решетке и перемещаются к дополнительному ножевому блоку. Тут размер частиц уменьшается еще раз, и они продавливаются через более мелкие отверстия дополнительной эмульгирующей/измельчающей решетки. После этого дополнительного измельчения продукт выгружается через выпускную трубу режущей головки. Этот процесс обеспечивает превосходное постоянство температуры, стабильность свойств и структуры продукта.
Несколько вариантов ножевых блоков, с числом ножей от 3 до 6, а также комплект решеток с диаметром отверстий от 1,0 до 9,9 мм позволяют получать огромное количество комбинаций технологических параметров, обеспечивая необходимую структуру продукта. Специально спроектированное нагнетающее лопастное колесо позволяет выгружать продукт непосредственно в бункеры, что устраняет перегрузку в тележки. Установка имеет средства автоматизации пуска/остановки, управляемые датчиками продукта опционального бункера.
Система AR701 заменяет обычные куттера с чашами и другие типы эмульситаторов, а также оборудование для транспортировки продукта. В результате, она экономит место, уменьшает прямые трудозатраты и сокращает энергопотребление, при этом увеличивая производительность.
• Система Cozzini MultiCut с одной или двумя решетками диаметром 180 мм / одним или двумя ножевыми блоками.
• Диаметр отверстий в решетках - от ∅1,0 мм до ∅9,9 мм.
• Специальная конструкция, отделяющая корпус подшипника от камеры измельчения, не допускает загрязнения продукта смазочными материалами.
• Давление на входе и температура продукта на входе/выходе постоянно контролируются датчиками.
• Поставляется с системой удаления костей/хрящей.
• Установка одобрена USDA и утверждена CE, ее конструкция соответствует санитарным нормам проектирования AMI.