Объявление снято с публикации
25 марта 2021
25 марта 2021
Коптильная камера Mauting UKM Compact
Краснодар
| Добавлено: 20 октября 2016, номер: 2552
- Состояние: Новое
Коптильная камера Mauting UKM Compact
Камера Mauting UKM Compact предназаначена для ремесленого производства копченых продуктов и для небольших цехов, больших кухней и рестаурационных производств. Универсальная камера Mauting UKM Compact позволяет проводить термическую обработку копченых продуктов, т.е. покраснение, прогревание, сушку, копчение, варку и печение.
Преимущества:
Благодаря своей универсальности позволяеют выполнять автоматическую термообработку коченостей и копчение всех видов продуктов. Это помагает максимально использовать эти камеры в производствах, которые производят широкий ассортимент продуктов.
Благодаря промышленому управлении технологического процесса доходит в камерах Mauting UKM Compact к минимальным общим потерям и потерям веса.
Позволяют управление процесса по методе Delta-T.
Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивает достаточно мощный вентилятор.
В камере возможно осуществлять копчение холодным дымом, которое является более подходящим для копчения рыбы.
Коптильные камеры используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим просессом, и тем обеспечует автоматический ход процесса.
Отличная конструкция камеры обеспечует безупречную изоляцию, жесткость, и длинный срок службы.
Коптильная камера оснащается дымогенератором(стандартно - работающий на древесной щепе), который интегрированый в дверь, и автоматической системой мойки.
Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.
Управление камеры:
•Микропроцессорная система управления - Контроллер ADITEC TP 1010 со сенсорным экраном, или стандартный Aditec MIC 2420, 100 программ (позволяет составить собственную программу), Каждый шаг может быть запрограмированый с с нуждающей температурой в камере, температуре в ядре продукта, влажность, оборотами вентилятора, варение по „Delta-T“ и длиной шага.
•Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
•Влажность внутри камеры считывается с помощью психриметрического датчика.
Функция:
•Основное требования камеры является поддержания заданой температуры и влажности в камере. Рабочей средой является циркулирующий воздух, который в оборудовании приспособлюется на нуждающие параметры, который после этого протекает около продуктов, и влиянием чего проходит нагрев, охлаждение, сушка и т.д.
•нагрев (охлаждения) – нагрев на нуждающую температуру
•копчения (постоянное присасывание дыма в камеру)
•сушка (вымораживание влажности в испарители и присасывании свежего воздуха совместно с вытяжкой влажного воздуха из камеры.)
•варка(впрыскивание воды или пара)
Параметры оборудования:
•Диапазон температуры в камере: 18 – 120 °C.
•Диапазон влажности в камере: 40 – 95 %.
•Мощность нагрева: 18 кВт/тележка
Камера Mauting UKM Compact предназаначена для ремесленого производства копченых продуктов и для небольших цехов, больших кухней и рестаурационных производств. Универсальная камера Mauting UKM Compact позволяет проводить термическую обработку копченых продуктов, т.е. покраснение, прогревание, сушку, копчение, варку и печение.
Преимущества:
Благодаря своей универсальности позволяеют выполнять автоматическую термообработку коченостей и копчение всех видов продуктов. Это помагает максимально использовать эти камеры в производствах, которые производят широкий ассортимент продуктов.
Благодаря промышленому управлении технологического процесса доходит в камерах Mauting UKM Compact к минимальным общим потерям и потерям веса.
Позволяют управление процесса по методе Delta-T.
Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивает достаточно мощный вентилятор.
В камере возможно осуществлять копчение холодным дымом, которое является более подходящим для копчения рыбы.
Коптильные камеры используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим просессом, и тем обеспечует автоматический ход процесса.
Отличная конструкция камеры обеспечует безупречную изоляцию, жесткость, и длинный срок службы.
Коптильная камера оснащается дымогенератором(стандартно - работающий на древесной щепе), который интегрированый в дверь, и автоматической системой мойки.
Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.
Управление камеры:
•Микропроцессорная система управления - Контроллер ADITEC TP 1010 со сенсорным экраном, или стандартный Aditec MIC 2420, 100 программ (позволяет составить собственную программу), Каждый шаг может быть запрограмированый с с нуждающей температурой в камере, температуре в ядре продукта, влажность, оборотами вентилятора, варение по „Delta-T“ и длиной шага.
•Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
•Влажность внутри камеры считывается с помощью психриметрического датчика.
Функция:
•Основное требования камеры является поддержания заданой температуры и влажности в камере. Рабочей средой является циркулирующий воздух, который в оборудовании приспособлюется на нуждающие параметры, который после этого протекает около продуктов, и влиянием чего проходит нагрев, охлаждение, сушка и т.д.
•нагрев (охлаждения) – нагрев на нуждающую температуру
•копчения (постоянное присасывание дыма в камеру)
•сушка (вымораживание влажности в испарители и присасывании свежего воздуха совместно с вытяжкой влажного воздуха из камеры.)
•варка(впрыскивание воды или пара)
Параметры оборудования:
•Диапазон температуры в камере: 18 – 120 °C.
•Диапазон влажности в камере: 40 – 95 %.
•Мощность нагрева: 18 кВт/тележка
Комментарии 0
