Камеры варные, тип KV

Камеры варные, тип KV
Оборудование предназначено для автоматической термической обработки копчёных изделий: варки, даваривания (душирование, охлаждение), вытяжка без следующей манипуляции.
Технологический процесс управляется системой управления, которая обеспечивает автоматическую работу оборудования. Программное обеспечение позволяет составление различных программ для технологических процессов термической обработки изделий. Варные камеры предназначены для варки всех видов изделий из мяса, птицы и рыбы. Мощная конструкция обеспечивает доскональную изоляцию и длительный срок службы.
Tепловой источник термокамеры, согласно требованиям заказчика, может быть:
- Электрический
- Газовый
- Парный или комбинирование отдельных источников
Камера может быть оснащена системой охлаждения, которая обеспечит быстрое снижение температуры продуктов до температуры, требуемой для упаковки или до температуры, предназначенной для экспедиции. Система управления позволяет управлять процессом варки диффиренцией температур, так называемая Дельта –Т.
Основные характеристики:
для автоматической термической обработки продукции;
варка, доваривание, вытяжка;
источник термокамеры: электрический, газовый, парный или комбинированный;
возможно оснащение камеры системой охлаждения;
для варки всех видов изделий из мяса, птицы и рыбы;