Вакуумный кристаллизатор 3200 л.

Вакуумный кристаллизатор 3200 л.
При производстве сгущенного молока вакуум - кристаллизаторы используются для осуществления следующих технологических операций:
Внесение лактозы в сгущенное молоко для создания многочисленных центров кристаллизации. Необходимо во избежание образования в готовом продукте крупных кристаллов сахара.
Охлаждение сгущенного молока под вакуумом. Вакуум создается с помощью вакуумных насосов. Обычно это ВВН.
Удаление пены с поверхности.
Вакуум-кристаллизаторы используются как в случае производства на базе вакуум-выпарных установок, так и при производстве сгущенного молока из востановленного сухого молока.
Описание аппарата:
Вакуум-кристаллизаторы представляют собой закрытые сосуды работающие под давлением, установленные вертикально на опорах или лапах. Внутренняя поверхность изготавливается из пищевой нержавеющей стали. Материал наружной облицовки - Ст3 или нержавеющая пищевая сталь. Днище сосуда имеет элипсовидную форму. Аппарат снабжен перемешивающим устройством с якорной мешалкой, редуктором, двигателем мощностью от 3-х до 7-ми кВт. Частота оборотов перемешивающего устройства варьируется в пределах 30-60 об/мин. Крышка аппарата делается либо глухая, либо откидная. Емкость снабжается люком для технологического доступа и обслуживания аппарата. Предусмотрено подключение вакуумного насоса.
По желанию клиента аппарат комплектуется дополнительным оборудованием : моющие головки, пульт управления.
Основные характеристики:
Мощность привода, кВт - 1,8
Частота вращения, об/мин - 2,3
Давление в рубашке, МПа - 0,3