Термоемкость (развариватель)

Термоемкость (развариватель)
Служит в качестве выдерживателя для придания продукту необходимой степени готовности перед протиранием.
Полезный объем: 5 м3
Устройство и принцип работы
Выполнена в виде вертикального цилиндра с коническими днищами с термоизоляционной рубашкой. Установлена на опорах. В верхнем днище установлен инспекционный люк. Для перемешивания продукта термоемкость укомплектована мешалкой. Для мойки внутренних поверхностей предусмотрена моечная головка 3600.
Из бланширователя насосом разогретая мезга подается в емкость до заданного уровня заполнения. Под действием собственной температуры, сохраняя равномерность распределения тепла путем механического перемешивания, масса выдерживает заданное технологическим процессом время, продолжает изменять свою внутреннюю структуру в сторону облегчения отделения сырого пюре от твердых отходов на протирочной станции.
Изготовлена из профильного и листового металлопроката.
Основные характеристики:
полезный объем: 5 куб.м;
материал: профильный и листовой металлопрокат;